编辑：戴琪 审稿：周劲风 监制：徐翔
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“瞰”项目 | 臭鳜鱼真“香”！这家企业建千吨水产品加工生产线，年产值逾亿元！
近日，记者来到位于大渡口经济开发区的池州市池一鱼农业科技有限公司，只见数十名工人正把一筐筐新鲜鳜鱼用保鲜袋打包送入冻库。
“这是我们从周边养殖户手中收上来的鲜活鳜鱼，首先要进行10个小时的冷冻保鲜，接着将鳜鱼送进预处理车间解冻、清理，随后进入发酵间恒温发酵，最后包装打码进入成品库，一袋臭鳜鱼便制作完成了。”该公司股东杨万友向记者详细介绍了臭鳜鱼的生产流程，“通过加工，一条鳜鱼的经济效益能提高20%。同时，我们还能帮助周边养殖户解决销售难题。”
▲池州市池一鱼农业科技有限公司鸟瞰图
鳜鱼产业是我市重点发展的绿色农产品产业之一。近年来，市委、市政府出台产业发展规划和多项扶持政策，按照“一园”“三区”“五带”“多点”区域布局，实施品牌战略，培育市场主体，推进鳜鱼产业健康发展。记者在采访中了解到，在东至县大渡口镇，从事鳜鱼产业的养殖户已近100户，养殖总面积超6000亩，养殖总量占全市的60%。为抢抓良好产业政策和市场发展机遇，依托优越的生态环境、区位条件，大渡口经开区引入了池州市池一鱼农业科技有限公司年产1000吨水产品加工生产线项目。
据了解，池州市池一鱼农业科技有限公司年产1000吨水产品加工生产线项目总投资1.1亿元，于2021年10月份投产。项目建成后，预计实现销售收入1.3亿元，利税1000多万元。该项目规划建设主体工程包括加工车间、包装车间、冷藏仓库、制冰车间、加氧车间等，总建筑面积约5000平方米，致力打造一个以水产品批发、鳜鱼加工配送、线上线下产品交易、冷链速冻保鲜为主体的专业水产品交易中心。
“我们与省农科院进行合作，精心研发了臭鳜鱼加工技术，在传统工艺的基础上进行了快速冷冻、快速解冻等加工方式改良，不但让臭鳜鱼有了更好的口感，也尽可能地保留了鱼肉的营养价值。”池州市池一鱼农业科技有限公司总经理疏萍说，“目前鳜鱼加工生产线已全面铺开，未来我们还将打造鳜鱼熟食深加工生产线，努力实现产值翻番，通过‘池州花鳜’这一品牌，实现水产品附加值提升，推动鳜鱼产业精深化发展。”
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